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La Ruta del Café también permite conocer la cascada de San Francisco, formada por la vertiginosa cída del río Cuilco, en la localidad El Edén, por la carretera pasando por Nueva Alemania. Ahí también se pueden apreciar la flora y la fauna autóctonas, así como realizar actividades de senderismo, descenso en ríos, bicicleta de montaña. En temporadas de lluvias se ofrece el servicio de rafting.
La región del Soconusco representa uno de los soportes básicos de la cafeticultura en México y constituye una rica síntesis del proceso que encierra la producción y comercialización del aromático grano. En este contexto los cafetaleros han desempeñado un papel fundamental en la economía chiapaneca a lo largo de más de un siglo. Aunque se tiene noticia de que los primeros cafetos llegaron de Centroamérica en el año de 1846, no fue sino hasta fines del siglo XIX que se dio la primera gran expansión del cultivo, posibilitada por la firma de los acuerdos fronterizos entre Guatemala y México en 1882 y una gran oleada de inmigrantes nacionales y extranjeros.
El fascinante viaje por la Ruta del Café significa para el turista, conocer de cerca una emocionante página de la historia y del patrimonio de Chiapas y adentrarse en una naturaleza espectacular, verde, extraordinariamente verde. Se trata de un escenario de evocaciones cinematográficas y literarias. Una experiencia única en México.
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